Вместо части этого документа рекомендуется использовать:
ГОСТ Р 54052-2010 Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения шоколада, шоколадных изделий, полуфабрикатов производства шоколада, какао и глазури (раздела 3 "Определение степени измельчения какао-порошка и какаовеллы молотой")
Взамен:
ГОСТ 5902-58 Кондитерские изделия. Методы определения степени измельчения и удельного веса пористых изделий