ГОСТ Р 54052-2010 — Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения шоколада, шоколадных изделий, полуфабрикатов производства шоколада, какао и глазури

• Тип и номер: ГОСТ Р 54052-2010
• Наименование: Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения шоколада, шоколадных изделий, полуфабрикатов производства шоколада, какао и глазури
• Комментарии: Переиздание (сентябрь 2012 г.)
• Страниц в документе: 8
• Статус: Информация о статусе доступна в коммерческой версии NormaCS
• Утвержден: Росстандарт, 30.11.2010
• Текст документа: присутствует
• Изображение документа: присутствует
• Ключевые слова: методы испытаний, обработка результатов, выполнение измерений, глазурь, шоколад, изделия кондитерские, шоколадные изделия, степень измельчения, контроль точности результатов измерений, полуфабрикаты производства шоколада (тертое какао, производственный какао-порошок и шоколадные массы), какао (какао-порошок, какао-порошок с повышенным содержанием жира)

Документ рекомендован к использованию вместо части:

• ГОСТ 5902-80 — Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения и плотности пористых изделий (раздела 3 "Определение степени измельчения какао-порошка и какаовеллы молотой")