ГОСТ Р 54498-2011 — Зерно и мука из мягкой пшеницы. Определение водопоглощения и реологических свойств теста с применением миксолаба

• Тип и номер: ГОСТ Р 54498-2011
• Наименование: Зерно и мука из мягкой пшеницы. Определение водопоглощения и реологических свойств теста с применением миксолаба
• Страниц в документе: 16
• Статус: Информация о статусе доступна в коммерческой версии NormaCS. Сведения о регистрации 985-ст от 24.07.2015 (официальный сайт Росстандарта); ИУС 4-2016
• Утвержден: Росстандарт, 15.11.2011
• Текст документа: присутствует
• Изображение документа: присутствует
• Ключевые слова: стабильность, водопоглощение, пшеничная мука, момент силы, размолотое зерно, миксолаб, мягкая пшеница, стандартный режим, имитационный режим, реологические свойства теста, миксолабограмма, температура теста, время образования теста

Вместо этого документа рекомендуется использовать:

• ГОСТ ISO 17718-2015 — Зерно и мука из мягкой пшеницы. Определение реологических свойств теста в зависимости от условий замеса и повышения температуры