ГОСТ Р 51412-99 — Мука пшеничная. Определение содержания сырой клейковины механизированным способом

• Тип и номер: ГОСТ Р 51412-99
• Наименование: Мука пшеничная. Определение содержания сырой клейковины механизированным способом
• Страниц в документе: 8
• Статус: Информация о статусе доступна в коммерческой версии NormaCS. Сведения о регистрации 427-ст от 30.07.2019 (официальный сайт Росстандарта); ИУС 10-2019
• Утвержден: Госстандарт России; Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации и метрологии, 22.12.1999
• Текст документа: присутствует
• Изображение документа: присутствует
• Ключевые слова: буферный раствор, центрифугирование, мука пшеничная, замес теста, отмывание клейковины, сырая клейковина, механизированный способ

Вместо этого документа рекомендуется использовать:

• ГОСТ ISO 21415-2-2019 — Пшеница и пшеничная мука. Определение содержания клейковины. Часть 2. Определение содержания сырой клейковины и индекса клейковины (глютен-индекса) механическим способом