ГОСТ 31094-2002 — Мука пшеничная. Определение содержания сырой клейковины механизированным способом

• Тип и номер: ГОСТ 31094-2002
• Наименование: Мука пшеничная. Определение содержания сырой клейковины механизированным способом
• Комментарии: Стандарт является модифицированным по отношению к международному стандарту ИСО 7495:1990 «Мука пшеничная. Определение содержания сырой клейковины с помощью механических средств» (ISO 7495:1990 «Wheat flour. Determination of wet gluten content by mechanical means»). При этом разделы стандарта, кроме разделов 2, 5, 6 идентичны.Стандарт идентичен ГОСТ Р 51412–99 (ИСО 7495-90) «Мука пшеничная. Определение содержания сырой клейковины механизированным способом»
• Страниц в документе: 8
• Статус: Информация о статусе доступна в коммерческой версии NormaCS
• Утвержден: Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (ЕАСС), 06.11.2002
• Текст документа: отсутствует
• Изображение документа: присутствует
• Ключевые слова: буферный раствор, центрифугирование, мука пшеничная, замес теста, отмывание клейковины, сырая клейковина, механизированный способ