ГОСТ 31787-2012 — Мясо и мясные продукты. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола, в колбасных изделиях из термически обработанных ингредиентов

Тип и номер: ГОСТ 31787-2012
Наименование: Мясо и мясные продукты. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола, в колбасных изделиях из термически обработанных ингредиентов
Страниц в документе: 12
Статус: Информация о статусе доступна в коммерческой версии NormaCS. ИУС 3-2013
Утвержден: Росстандарт, 29.11.2012
Текст документа: присутствует
Изображение документа: присутствует
Ключевые слова: паштеты, колбасные изделия, мясо и мясные продукты, ливерные колбасы, остаточная активность кислой фосфатазы, массовая доля фенола

Документ рекомендован к использованию вместо:

ГОСТ Р 53641-2009 — Мясо и мясные продукты. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола в колбасных изделиях из термически обработанных ингредиентов