ГОСТ 31787-2012 — Мясо и мясные продукты. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола, в колбасных изделиях из термически обработанных ингредиентов

• Тип и номер: ГОСТ 31787-2012
• Наименование: Мясо и мясные продукты. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола, в колбасных изделиях из термически обработанных ингредиентов
• Страниц в документе: 12
• Статус: Информация о статусе доступна в коммерческой версии NormaCS. ИУС 3-2013
• Утвержден: Росстандарт; Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, 29.11.2012
• Текст документа: присутствует
• Изображение документа: присутствует
• Ключевые слова: паштеты, колбасные изделия, мясо и мясные продукты, ливерные колбасы, остаточная активность кислой фосфатазы, массовая доля фенола

Документ рекомендован к использованию вместо:

• ГОСТ Р 53641-2009 — Мясо и мясные продукты. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола в колбасных изделиях из термически обработанных ингредиентов