ГОСТ 31470-2012 — Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы органолептических и физико-химических исследований

• Тип и номер: ГОСТ 31470-2012
• Наименование: Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы органолептических и физико-химических исследований
• Комментарии: Стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53747-2009
• Страниц в документе: 43
• Статус: Информация о статусе доступна в коммерческой версии NormaCS. ИУС 2-2013
• Утвержден: Росстандарт; Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, 19.11.2012
• Текст документа: присутствует
• Изображение документа: присутствует
• Ключевые слова: мясо птицы, кислотное число жира, субпродукты птицы, полуфабрикаты из мяса птицы и субпродуктов, органолептические методы, физико-химические методы, общая кислотность, перекисное число жира, летучие жирные кислоты, качественный тест с реактивом Несслера, бензидиновый тест на пероксидазу, качественный тест на углеводы, массовая доля углеводов, массовая доля хлеба

Документ рекомендован к использованию вместо:

• ГОСТ Р 53747-2009 — Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы органолептического и физико-химического анализа