ГОСТ Р 53106-2008 — Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания

• Тип и номер: ГОСТ Р 53106-2008
• Наименование: Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания
• Страниц в документе: 14
• Статус: Информация о статусе доступна в коммерческой версии NormaCS. Сведения о регистрации 194-ст от 27.06.2013 (официальный сайт Росстандарта)
• Утвержден: Росстандарт, 18.12.2008
• Текст документа: присутствует
• Изображение документа: присутствует
• Ключевые слова: пищевые продукты, продовольственное сырье, продукция общественного питания, отходы и потери, отходы и потери при механической обработке, потери при тепловой обработке

Вместо этого документа рекомендуется использовать:

• ГОСТ 31988-2012 — Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания