ГОСТ Р 52179-2003 — Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля

• Тип и номер: ГОСТ Р 52179-2003
• Наименование: Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля
• Статус: Информация о статусе доступна в коммерческой версии NormaCS
• Утвержден: Госстандарт России; Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации и метрологии, 29.12.2003
• Текст документа: присутствует
• Изображение документа: отсутствует
• Ключевые слова: твердость, температура застывания, консистенция, определение цвета, вкус, запах, прозрачность, массовая доля влаги и летучих веществ, кислотное число, рН маргарина, массовая доля жира, температура плавления, массовая доля поваренной соли, массовая доля твердых триглицеридов, массовые доли витаминов А и Е и консервантов

Вместо этого документа рекомендуется использовать:

• ГОСТ 32189-2013 — Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля

Документ рекомендован к использованию вместо:

• ГОСТ 976-81 — Маргарин, жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности. Правила приемки и методы испытаний