ГОСТ Р 53747-2009 — Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы органолептического и физико-химического анализа

• Тип и номер: ГОСТ Р 53747-2009
• Наименование: Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы органолептического и физико-химического анализа
• Комментарии: Переиздание (октябрь 2011 г.)
• Страниц в документе: 26
• Статус: Информация о статусе доступна в коммерческой версии NormaCS. Сведения о регистрации 938-ст от 19.11.2012
• Утвержден: Росстандарт, 15.12.2009
• Текст документа: присутствует
• Изображение документа: присутствует
• Ключевые слова: мясо птицы, кислотное число жира, субпродукты птицы, полуфабрикаты из мяса птицы и субпродуктов, органолептические методы, физико-химические методы, общая кислотность, перекисное число жира, летучие жирные кислоты, качественный тест с реактивом Несслера, бензидиновый тест на пероксидазу, качественный тест на углеводы, массовая доля углеводов, массовая доля хлеба

Вместо этого документа рекомендуется использовать:

• ГОСТ 31470-2012 — Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы органолептических и физико-химических исследований

Документ рекомендован к использованию вместо:

• ГОСТ 7702.1-74 — Мясо птицы. Методы химического и микроскопического анализа свежести мяса